蛋白质是生命活动的主要执行者，也是高品质的营养素之一。在过去，动物性蛋白因生产成本高而导致供应短缺，是造成世界范围内不发达地区存在营养不良的主要原因之一。而供应相对充足的植物性蛋白由于占用耕地、单位面积产量低、存在季节性依赖性以及综合营养不完善而导致不能完全替代动物性蛋白。如今，微藻已具备成为新型替代蛋白源的能力。部分微藻（如小球藻）能够积累含量高达50%以上的蛋白质，其氨基酸组成优于植物性蛋白（如大豆蛋白），通过选育有望获得能够比拟高品质动物性蛋白质的藻种。在此基础上，德默特自主研发了多项具有独立知识产权的微藻超高密度异养培养技术，单位体积干重能达到200 g/L以上，为微藻蛋白的产业化提供了坚实的基础。过去的研究也证实了微藻是表达外源蛋白的良好载体，未来利用微藻生产治疗性蛋白将在畜牧业以及人类疾病治疗等领域发挥重要作用。德默特致力于为人类的可持续发展提供解决方案，微藻来源的替代蛋白供应是德默特矢志不渝的目标。